如何保障临期食品的安全

点击数：27662021-08-03 20:28:23　来源: 中国食品添加剂

新闻摘要: 近年来，随着临期食品行业的迅速发展，以“进口食品折扣店”名义主营临期食品的店铺开始出现，大部分临期食品已过保质期2/3时限，且越临近保质期的商品折扣力度越大。

一些年轻人对临期食品的消费热情催生了线下临期食品市场新经营业态的出现，更有不少年轻人在线上“薅羊毛”。记者在多个电商平台中输入“临期食品”后，发现有很多带有“裸价”“折扣”字样的专门经营临期食品的特卖网店，店里有不同类型的包装食品可供下单购买；手机上也可搜索到多款专门网购临期食品的应用和微信小程序。

在一些社交平台和与临期食品相关的社区里，数以万计的成员在分享购物心得，如豆瓣网上“我爱临期食品”小组自去年9月创建以来，成员数量持续上升，目前已超7万。“用打折的价格，吃到不打折的美味”，成为这些年轻人选择临期食品的理由。

淘宝联合科普中国发布的《临期消费冷知识报告》显示，每年有210万人在淘宝平台挑选临期食品。艾媒咨询今年1月发布的《2020年中国临期食品行业市场分析及消费者研究报告》显示，从供给侧来看，2020年中国零食行业总产值规模超过3万亿元，即使按1%的库存沉淀计算，临期食品行业市场规模也会突破300亿元。目前中国临期食品消费者年龄为26岁至35岁的占比47.8%，年轻人成为购买主力。

实际上，临期食品并不是一门“新”生意，在电商平台上众多的临期食品售卖店中，有些店铺经营时间长达5年。但随着越来越多临期食品的出现，其市场价值逐渐被进一步发掘。尤其在疫情之后，以好特卖、小象生活为代表的多家大型线下临期食品折扣品牌店以连锁的方式不断扩张，个体经营的小型临期食品折扣店数量也在持续增加。

线上线下临期食品销售的火爆也让很多人看到了商机，于是，越来越多的商家涌入这一市场。临期食品安全问题也越发引人关注。

今年4月29日施行的《中华人民共和国反食品浪费法》(以下简称反食品浪费法)中特别提到，食品经营者应当对临近保质期的食品分类管理，作特别标示或者集中陈列出售。

根据我国食品安全法相关规定，进口食品应当经我国出入境检验检疫机构依法检验，经检验合格后在外包装上添加中文标签，之后才能进入我国境内市场销售。孙娟娟认为，中文标签上生产日期的缺失侵犯了消费者对商品的知情权。消费者如发现可通过正当途径合理维权，这是法律赋予消费者的权利。

据了解，临期食品的货源目前主要来自大型商超的供货商即经销商。一旦大型商超将临期食品退回经销商，临期食品将经历“大型经销商——大型二手囤货商——若干小型中间商——实体临期食品折扣店——消费者”这一新的多重流通环节。在一些社交网站、短视频网站上，一些“倒爷”UP主经常会分享其收售经验，在很多中间商建立的微信群中，收售临期食品的信息不在少数。

消费者在购买临期食品时应注意以下三点：临期食品仍在保质期内，可以放心购买和食用；购买临期食品应按需购买，不要囤积，以免过期变质造成浪费；购买的临期食品最好在保质期内吃完。