如何建立营养健康的食品标准

点击数：12372021-04-25 21:20:33　来源: 中国食品添加剂

新闻摘要:近日，在营养健康食品产业发展与标准化论坛中，有关部门提出应建立完善清晰的食品营养健康标准体系。主要是近些年来营养健康产业快速发展，虽然消费者对营养健康食品有很大需求，但是由于缺乏标准导致在发展中出现了很多问题。 当前市场上营养健康食品良莠不齐，市场秩序较为混乱，而且消费者对营养健康食品的认知也并不深入，为了推动营养健康食品健康发展，建立营养健康食品的标准体系就显得十分必要。

2021年4月1日，“营养健康食品产业发展与标准化论坛”在北京举办。此次论坛重点针对国内营养健康食品管理制度和标准体系建设进行探讨，首次达成了“营养健康食品”的术语共识。有关部门在论坛中提到，“十四五”期间我国应尽快构建系统完善、层次清晰的食品营养健康标准体系。

目前国内虽然出台了不少食品安全标准，但大多只是底线要求，基本上只对微生物限量、食品添加剂含量、重金属等做出要求。然而在今后的食品安全管理中应该建立更高层次的标准体系，才能满足消费者不同层次的需求。

提出建立营养健康食品标准也并非一时兴起，之前发布的《“健康中国2030”规划纲要》、《国民营养计划（2017—2030）》、《健康中国行动》（2019—2030）等国家规划纲要，就已经为营养健康产业创造了良好的环境。

在一项项利好营养健康产业的政策推动下，深度开发这一产业已是必然。不过当下营养健康产业初具规模，随之而来的问题也逐渐明显。由于缺乏相应的国家标准和行业标准，具备营养健康作用的食品该以如何进行销售，以及食品的质量安全如何保障等成为制约发展的重要因素。

为了解决这些突出的问题，还需研究如何规范国内营养健康食品管理、制定清晰完善的营养健康食品标准，并逐步形成严谨的标准体系。