吉林公布7批次不合格样品 涉及食品添加剂、重金属污染问题

  不合格样品中，有6批次样品检出食品添加剂问题。其中，3批次样品检出铝的残留量不符合食品安全国家标准规定，分别为：标称公主岭市范家屯镇新温馨蛋糕城加工的老式槽子糕（自制糕点）、标称公主岭市范家屯镇新温馨蛋糕城加工的老式蛋糕（自制糕点）、标称公主岭市范家屯镇新温馨蛋糕城加工的长条糕（自制糕点）。

 

　　食品中的铝主要来源于添加的改良剂和膨松剂（明矾），其主要成分是硫酸铝钾、硫酸铝铵。依据《GB 2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》中规定，糕点中铝的残留量≤100mg/kg。体内铝的积累可减退记忆力、抑制免疫功能及阻碍神经传导。此外，铝在体内积蓄会增加肾的负担，对肾脏造成伤害。

 

　　还有，2批次样品检出二氧化硫残留量不符合食品安全国家标准规定，分别为：九台区南山好又多连锁超市销售的黄花菜干（计量称重）、九台区南山好又多连锁超市销售的黄瓜干（计量称重）。

 

　　二氧化硫、焦亚硫酸钾、亚硫酸钠是食品加工中常用的漂白剂和防腐剂，使用后产生二氧化硫残留。《GB 2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》规定，干制蔬菜（脱水马铃薯除外）中二氧化硫残留量不超过0.2g/kg。二氧化硫进入人体后终转化为硫酸盐并随尿液排出体外，少量二氧化硫进入人体不会对身体带来健康危害，但若过量食用可能引起如恶心、呕吐等胃肠道反应。

 

　　另外还有1批次样品为：公主岭市范家屯镇品味蛋糕店加工的麻花（糕点）（计量称重），检出甜蜜素不符合食品安全国家标准规定。

 

　　环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）是食品生产中常用的添加剂。它是一种甜味剂，其甜度是蔗糖的30～40倍。《GB 2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》规定，甜蜜素在糕点中的最大使用量为1.6g/kg。甜蜜素有增强甜度、代糖的作用，基本无营养作用，但经常食用甜蜜素含量超标食品，可能会对人体健康产生危害。

 

　　1批次样品检出重金属污染问题

 

　　不合格样品中，有1批次样品检出重金属污染问题，为：吉林市永鑫万客隆商贸集团有限公司延吉市河南街分公司销售的标称汪清县华新食品加工厂为进货来源的榛蘑（100克/盒、农林本色+图形商标）检出镉（以Cd计） 不符合食品安全国家标准规定。

 

　　镉（以Cd计）是最常见的重金属元素污染物之一。镉对人体的危害主要是慢性蓄积性，长期大量摄入可能会对人体健康产生危害。蔬菜制品出现镉超标，有可能是其生长过程中富集环境中的镉元素所致。

 

　　对抽检中发现的不合格产品，吉林省市场监督管理厅已通报当地市场（食品）监管部门依法予以查处。长春、公主岭市市场（食品）监管部门已督促食品生产企业查清产品流向，召回不合格产品，分析原因进行整改；长春、吉林、公主岭市市场（食品）监管部门已督促食品经营环节有关单位立即采取下架等措施控制风险。