冰糖和白砂糖有哪些区别

点击数：10942021-06-04 22:19:15　来源: 中国食品添加剂

新闻摘要:冰糖是以白砂糖为原料，经加水溶解、除杂、清汁、蒸发、浓缩并添加适当结晶剂后，逐步冷却结晶制成，再敲碎干燥包装，就是我们所说的冰糖了。 但是老冰糖（土冰糖）跟单晶冰糖是两种东西，这是因为老冰糖的做法不同

白糖，单晶冰糖和多晶冰糖的差别是客观存在的。这种可能有的差别包括：晶型、营养组分，非营养素的其他组分等等，也就是说，化学组分和物理结构等方面都是不同的。

不同晶型的药效千差万别甚至截然相反。比较经典的一个例子，是我国早期生产的氯霉素。在体外抑菌效果非常好，但是服用以后基本无疗效，后来才搞明白，是提纯过程的晶型问题。

冰糖在长时间保温结晶过程中，里面的很多物质确实会产生反应，生成一些新的化合物。

为什么我们的生活离不开糖？

我们的身体、大脑运转的时候需要能量，糖就是供应能量最直接的来源。

由于新鲜蔬果的价格要远远高于垃圾食品，于是他们的每顿饭都由快餐店或超市的特价食品组成，这些食品的共同特点就是高糖分，结果这个家庭的爸爸患上了糖尿病。

家庭月收入在买完治疗糖尿病的药物后所剩无几，剩余不多的钱只能继续吃廉价快餐，吃快餐又会让糖尿病的症状继续恶化，长此以往，恶性循环。

然而实际上，不管你爱不爱吃糖，身边的食物都在过度添加，我们在不知不觉中已经吃下大量的糖。

我们被隐形的糖分养刁了口味，一旦不吃就浑身无力，做什么都提不起精神，于是有了奶茶上瘾、可乐上瘾的症状。久而久之，就形成了人人嗜甜的社会风气。

从生理上来说，人体离不开糖。但是，如果食用不当，或者食用过量，带来的伤害却是致命的。

一方面，糖分影响体内荷尔蒙，使大脑无法发出饱腹的讯号，越吃越多吃上瘾，肚子饱了都还想继续吃；

另一方面，糖对体内激素的影响，还表现在会使大脑不间断发出要摄入糖分的讯号，就像烟瘾一样，吃糖的人会越来越爱吃糖。

世界卫生组织已经把糖和烟、酒并列为肿瘤的三大诱因。目前已证实的危害包括：增加糖尿病、脂肪肝、心脏病的风险。

即使单纯从保护皮肤的角度，我们也应该控制糖的摄入。糖会导致肌肤失去弹性、出现皱纹和松弛的现象；同时还会让你的皮肤暗沉、长斑；就连那些不合时宜长出来的痘痘，也是吃糖吃出来的。