如何判定无糖、低糖、无脂、低脂、无盐、低盐食品

点击数：13852021-05-26 21:54:01　来源: 中国食品添加剂

新闻摘要:在全民追求健康的新时代，健康饮食备受关注，各种标称无糖、低糖、无脂、低脂、无盐、低盐的食品如雨后春笋般涌现出来，但其中不乏“李鬼”，给真正需要这些食品的人带来了困扰甚至是健康受损的代价。

事实上，并不是所有的食品都能宣称无糖、低糖、无脂、低脂、无盐、低盐。

食品的无糖、低糖、减少糖等系列用语该怎样宣称呢？相关标准如下：

无糖。当食品中的碳水化合物含量≤0.5g/100g或100mL时，可声称“无糖”或以下用语：不含糖、零糖、0糖、没有糖、100%不含糖、0%糖。

对于食品的无脂、低脂、减少脂肪的声称方法，相关标准如下：

无脂肪。当食品中的脂肪含量≤0.5g/100g或100mL时，可声称“无脂肪”或以下用语：不含脂肪、零脂肪、0脂肪、没有脂肪、100%不含脂肪、0%脂肪。

低脂肪。当食品中的脂肪含量≤3g/100g或≤1.5g/100mL时，可声称“低脂肪”或“少脂肪”。

减少脂肪。当食品中的脂肪含量比参考食品减少25%以上时，可声称“减少脂肪”或以下用语：减少脂肪(×%)、减脂肪(×%)、少脂肪(×%)、减低脂肪(×%)、降低脂肪(×%)等，如：减少脂肪30%、降低脂肪45%等。

对于食品的无盐（钠）、低盐（钠）、减少钠的声称方法，相关标准如下：

无钠（盐）。当食品中的钠含量≤50mg/100g或100mL时，可声称“无钠（盐）”或以下用语：不含钠（盐）、零钠（盐）、0钠（盐）、没有钠（盐）、100%不含钠（盐）、0%钠（盐）。

低钠（盐）。当食品中的钠含量≤120mg/100g或100mL时，可声称“低钠（盐）”或“少钠（盐）”。

减少钠。当食品中的钠含量比参考食品减少25%以上时，可声称“减少钠”或以下用语：减少钠（×%）、减钠（×%）、少钠（×%）、减低钠（×%）、降低钠（×%）等，如：减钠30%、降低钠45%。    来源：百家号-食品视界/ 作者：秋山辉