过氧化钙的使用方法

点击数：27012020-08-13 15:19:07　来源: 中国食品添加剂网

过氧化钙的使用注意事项

1、过氧化钙与水分作用放出氧，具氧化作用，并形成熟石灰。应密闭保存，以防潮解失效。

2、过氧化钙与可燃物混合易着火；若与易氧化物混合研磨，则可有爆炸危险。

3、浓缩物有刺激性。

过氧化钙的使用范围及使用量：

1、我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB 2760－1996)规定：可用于面粉，最大用量0．5g／kg。

2、过氧化钙主要用于面包等焙烤制品，用量通常在面粉中添加0．5g／kg以下。

3、作为氧化剂可使乙烯氧化，用于水果保鲜，香蕉用1～3g／kg，于室温下可保持硬、绿状态10d以上；柿子可保持其硬度40d以上。