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胶姆糖基础剂的应用范围
点击数：13382020-08-07 13:27:36 来源: 中国食品添加剂网
新闻摘要:胶姆糖根底剂是赋予胶姆糖起泡、增塑、耐咀嚼等效果的物质。一般以高分子胶状物质如天然橡胶、合成橡胶等为主，加上软化剂、填充剂、抗氧化剂和增塑剂等组成。
胶姆糖(香口胶、泡泡糖)是由胶基、糖、香精等制成，胶基占胶姆糖的20%～30%。本世纪初，胶基简直都是从糖胶树胶(Chicle)的天然树木胶乳而得，随着胶姆糖日益盛行，这种物质供不应求，便使用其他类似的乳胶。以后，则开始使用合成物质。胶基有必要是慵懒不溶物，不易溶于唾液。至于胶基的成分则很杂乱，可有天然树胶、合成橡胶、树脂、蜡类、乳化剂、软化剂、胶凝剂、抗氧化剂、防腐剂、填充剂以及色素、色淀、香精等。可制成的胶基有泡泡胶、软性泡泡胶、酸味软性泡泡胶、无糖泡泡胶、香口胶、酸味香口胶、无糖香口胶等，并可根据生产厂家的需求，制作相应的胶基。
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